2018年!明けましておめでとうございます

皆様、明けましたおめでとうございます!

あっという間に1年が過ぎ、2018年になってしまいました。はやいものです。食べ歩きは周って、画像も撮っているのですがなかなかアップ出来なくてすみません。


年越しは実家でそばを食べました。そう、沖縄の年越しそばは「沖縄そば」です。そして正月や祝い事には欠かせない「中身汁」も沢山作り、うちでは中身汁+そばで、「中身そば」を食べます。

沖縄の中身汁は豚肉+豚モツ+こんにゃく、しいたけがメインです。柔らかく煮た中身は食感良く、汁は豚の出汁が最高に効いてて美味い!!豚出汁なら沖縄そばに合わないはずがないのです。そして上に浮いた油をとると透き通ったスープが出来上がります。

お椀に盛り付けして完成!!ま、ネギがかまぼこの下にきたのは失敗w 3杯ほどおかわりをしてしまいました。うますぎ!個人的に好きな沖縄の麺は「八重山そば」です。しかも特定のそば製麺所「荷川取(にかどり)食品」が美味しい。ただし、私の好みとして細麺寄りが好きなので、北部の平太麺は苦手。というのが前提なので細+平が好きな方は是非、購入してみては?ところが、今までは「荷川取食品」の麺は石垣のスーパーでしか購入できなかったのだけど、現在は特定の店舗のみ扱ってるね。那覇では主に、メインプレイス(サンエー)でしか探せない。正月用に探してたのだけど同じサンエーでも置いて無くて、地域の有名所の製麺所の麺、または規模が大きい、普通の麺(正直これらは、お湯に通すとやわからくなりすぎてコシがなくなるので、好きではない)しか売っていない。

一度お試しあれの「荷川取食品」の八重山そば。細平麺が黒。細丸麺が緑です。お好きな方をご賞味ください。

さぁ、今年もひとりめし巡りは続きます。今年もよろしくお願いします。